Masakan Indonesia Rawon Dagi Sapi Mantap

resep masakanSiapa si yang tidak tahu rawon? Rawon merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur. Rawon dikenal dengan tampilannya yang khas berupa kuah hitam pekat. Hitam dari kuah ini berasal dari rahasia resep masakan Indonesia. Soal rasa, rawon memiliki rasa yang enak dan mempunyai cita rasa tersendiri dibandingkan makan kuah lainnya. Biasanya disajikan dengan sambal tambahan dan tahu atau tempe goreng kering. Penasaran dengan cara buatnya?

Rahasia Rawon Resep Masakan Indonesia

Umumnya masakan-masakan yang dimakan memiliki warna-warna yang cerah seperti kuning, merah maupun yang lain yang terlihat menggoda dan menggairahkan nafsu makan. Berbeda dengan rawon, rawon ialah salah satu makanan yang berkuah dengan warna kuah coklat tua menyerupai hitam. Berikut adalah rahasia rawon resep masakan Indonesia.

Bahan:

  • Daging sapi sandung lamur 500 gr
  • 1 tulang lutut belahan
  • Air 3 liter
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Serai 1 batang yang dimemarkan
  • Lengkuas kurang lebih 4cm di memarkan
  • Minyak goreng
  • Daun bawang 3 helai di potong

Bumbu Halus:

  • Kluwak 3 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Jahe 3 cm
  • Kunyit 3 cm
  • Ketumbar 1 sendok makan disangrai
  • Lada 1 sendok makan
  • Garam 3 sendok teh
  • Gula pasir 3 sendok teh

Cara Memasak:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi dan tulang hingga setengah lunak.
  2. Tiriskan daging sapi lalu potong sesuai selera.
  3. Panaskan minyak goreng pada penggorengan lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  4. Masukkan potongan daging sapi pada tumisan sampai agak meresap lalu tuangkan pada kuah kaldu rebusan daging dan tulang.
  5. Masak daging sampai empuk dan bumbu meresap.
  6. Rawon siap dihidangkan

Tidak susah bukan resep masakan Indonesia yang satu ini. Rahasia warna hitamnya ialah berasal dari kluwak yang digunakan. Tambahkan sambal untuk selera pedas. Selamat mencoba!

Related posts: